귀리 효능 요약 정리

미국타임지에서 10대 슈퍼푸드 중 하나로 선정한 곡물, 귀리가 영양만점 식품으로 인기를 얻고 있습니다. 귀리에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 각종 미네랄이 현미보다 약 4배 이상 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 섬유질, 비타민 B군, 단백질이 풍부하여 건강에 유익한 곡물입니다.

 

 

귀리 우유, 쌀과 섞어 먹는 귀리 등 다양한 조리법으로 섭취할 수 있어 많은 사람들에게 사랑받는 곡물입니다. 그럼 지금부터 귀리의 효능과 섭취 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

귀리란 무엇인가요?

귀리는 풀과에 속하는 일년생 식물로 벼와 모양이 비슷하며 오래전부터 재배되어 왔습니다. 귀리의 원산지는 중앙아시아로 알려져 있습니다. 귀리의 주요 생산국은 현재 러시아, 캐나다, 호주, 핀란드, 폴란드입니다. 한국에서는 전라남도 강진과 전라북도 정읍이 주요 생산지 중 하나입니다. 귀리는 다른 곡물에 비해 단백질, 필수 아미노산, 수용성 식이섬유 함량이 높아 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나로 꼽힌 바 있습니다.

 

 

특히 쌀에는 현미보다 단백질이 2배, 칼륨이 4배나 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 거친 식감 때문에 과거에는 국내에서 많이 찾지 않는 식재료였죠. 하지만 타임지가 10대 슈퍼푸드로 선정한 이후 큰 주목을 받으며 최근 소비량과 생산량이 증가하고 있습니다. 귀리는 주로 밥에 섞어 먹거나 귀리, 귀리빵, 시리얼, 쿠키, 동물 사료 등 다양한 형태로 활용되고 있습니다.

 

 

 

귀리 효능 : 소화기 건강에 도움

귀리에 함유된 프로스타클라딘은 체내 염증과 독소를 제거하는 데 매우 효과적입니다. 또한 귀리에는 장 활동을 촉진하고 소화를 돕고 배변 활동을 개선하는 데 도움이 되는 풍부한 식이 섬유가 함유되어 있습니다.

 

 

귀리 효능 : 면역력 증진

귀리의 면역력 강화 효과는 이미 잘 알려져 있습니다.

귀리의 주요 이점 중 하나는 면역 체계를 강화하는 능력입니다. 귀리의 풍부한 베타글루칸 성분은 외부 바이러스와 박테리아에 대항하여 신체를 보호하고 유해한 병원균으로 인한 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

귀리 효능 : 심혈관 건강 지원

귀리는 식이섬유가 풍부하고 콜레스테롤이 없는 식품으로 심혈관 건강에 유익합니다. 식이섬유는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈압 상승을 예방하는 데 도움이 됩니다. LDL 콜레스테롤이 동맥벽에 쌓이면 혈액 순환을 방해하고 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있습니다.

 

이는 심장마비나 뇌졸중과 같은 생명을 위협하는 상황으로 이어질 수 있습니다. 귀리는 여성과 남성의 일일 식이섬유 권장 섭취량의 각각 40%,  28%를 제공합니다.

 

귀리 효능 : 체중 감량에 도움

 

귀리에 풍부한 식이섬유는 원활한 배변과 소화를 촉진하고 장내 환경을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 식이섬유 함량이 높아 포만감을 오랫동안 유지하여 과식 및 폭식의 위험을 줄여 체중 감량에도 도움이 됩니다. 또한, 유익한 박테리아의 성장을 촉진하고 규칙적인 배변 활동을 촉진하여 건강한 장 건강에 도움을 줍니다.

 

 

귀리 효능 : 항암 효과

귀리는 리그난하고,  피토에스트로겐이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 항암 예방에 도움이 된다는 것으로 알려져 있습니다. 피토에스트로겐은 식물성 호르몬으로, 에스트로겐과 유사한 구조와 기능을 가지고 있는 화합물을 말합니다.

 

 

주로 콩, 대두, 홍삼, 엉겅퀴 등에 많이 포함되어 있습니다. 피토에스트로겐은 인체내의 에스트로겐 수준을 조절하는 역할을 합니다. 이는 여성 생리 주기,임신,출산,갱년기등 여성의 생리적인 변화와 관련이 있습니다. 또한 피토에스트로겐은 남성의 성건강에도 영향을 줄수 있으며,골다공증 예방,심혈관 질환예방,면역력 강화등 에도도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.

 

 

 

귀리 효능 : 피부 건강에 도움

귀리에는 구리, 아연, 망간, 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 체내에서 천연 항산화 효과를 발휘합니다. 이는 세포 손상을 완화하고 염증을 줄이며 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 비타민 B는 원활한 세포 대사를 지원하여 피부 건강뿐만 아니라 전반적인 신체 건강을 증진합니다. 또한 귀리는 피부 표면의 자극으로 인한 염증성 피부 상태와 가려움증을 완화하는 데도 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

귀리 효능 : 당뇨 예방

독일에서 수행 된 연구에 따르면 귀리는 제 2 형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮출 수있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 하버드 대학교의 연구에 따르면 섬유질이 풍부한 곡물은 혈당 수치에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 합니다.

 

 

귀리 효능 : 여성 건강 지원

귀리에 함유 된 엽산은 적혈구 생성을 촉진하는 비타민 B 중 하나이며 여성의 빈혈 예방에 기여합니다. 또한 귀리의 식이 섬유는 암 예방에 긍정적 인 영향을 미쳐 여성의 유방암 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 이는 실험 결과에 근거한 것으로, 청소년기와 20대 초반에 귀리를 꾸준히 섭취하면 유방암 예방에 도움이 될 수 있다고 보고되었습니다. 또한 귀리를 섭취하면 호르몬 분비를 조절하고 여성 건강을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

귀리 효능 : 천식 예방에 도움

새로운 연구에 따르면 어린이들이 귀리를 지속적으로 섭취할 경우 천식 발생 위험이 50% 이상 줄어든다는 결과가 나왔습니다. 또한, 귀리는 기관지 수축을 억제하여 관련 질환을 예방하고 완화하는 데에도 도움이 된다는 것이 밝혀졌습니다.

 

 

 

귀리 효능 : 항산화 효과

연구에 따르면 귀리는 체내 활성산소를 중화시키고 염증을 감소시키는 효능이 있다고 합니다. 활성산소는 암을 비롯한 다양한 질병의 원인이 될 수 있기 때문에 활성산소를 관리하는 것이 중요합니다. 항산화 성분은 활성산소 수치를 낮춰 노화를 억제하고 각종 질병을 예방하는 것으로 밝혀졌습니다.

 

 

귀리의 권장 일일 섭취량

상구리의 일일 권장 섭취량은 약 20g이며, 귀리로 알려진 귀리 가공품의 일일 권장 섭취량은 약 46g입니다.

 

귀리 셰이크

귀리 3큰술, 우유 200mL, 얼음 10조각, 바나나 1개를 블렌더에 넣고 블렌딩합니다. 음료 대용으로 섭취할 수 있습니다.  우유 200mL와 불린 귀리 2/3컵을 섞어 30분간 끓입니다. 10분간 끓이면 요리가 완성됩니다.

 

귀리 샐러드

귀리를 깨끗이 씻은 후 1시간 동안 불린 다음 10~15분간 끓입니다. 그런 다음 익힌 귀리에 찐 야채를 얹어 샐러드로 즐기세요. 이 방법은 식이 섬유의 장점을 위해 귀리를 식사에 포함시킬 수 있는 좋은 방법 중 하나입니다.

 

귀리 부작용

▶ 임신 초기에는 귀리 과다 섭취 시 위험성이 있으므로 의사와 상담 후 섭취 여부를 결정하는 것이 중요합니다.

귀리에서 발견되는 퓨린은 요산 분비를 자극 할 수 있습니다. 통풍 증상이 있는 경우 신장 결석으로 이어질 수 있습니다.

 

▶ 섬유질이 풍부한 귀리를 과다 섭취하면 설사, 복통, 복부 팽만감 등을 유발할 수 있습니다.

 

지금까지 귀리의 효능과 먹는 방법에 대해 상세히 살펴보았습니다. 여러분들에게 도움이 되었으면 좋겠습니다. 읽어주셔서 감사드립니다.